Descrizione:

Nell'organismo umano, le proteine hanno una funzione principalmente plastica/strutturale, mentre da un punto di vista energetico, in condizioni fisiologiche normali, hanno un'importanza trascurabile. Le proteine forniscono la maggior parte dei "mattoni" (amino acidi) con cui siamo fatti e divengono substrati di natura energetica solo in condizioni molto particolari (es.: digiuno prolungato). E' noto che la velocità di assorbimento degli aminoacidi e piccoli peptidi nel tratto gastrointestinale differisce in modo sostanziale in relazione al tipo di proteina da cui derivano. Le proteine del siero del latte hanno un tempo di permanenza nello stomaco relativamente breve ed entrano più velocemente della caseina nell'intestino tenue. Questo sta alla base di un migliore assorbimento e digeribilità di queste proteine la cui assunzione determina un considerevole aumento di amino-acidi liberi nel sangue in meno di un'ora dall'assunzione.

La facilità di digestione ed assorbimento delle proteine è decisamente più marcata se la tecnica di preparazione  si basa sul così detto "scambio ionico". Questa tecnica di estrazione ed isolamento sembra preservare alcuni tipi di legame peptidico (il legame chimico che lega gli aminoacidi fra loro per formare una proteina). Il risultato netto finale è una maggiore biodisponibilità di di-peptidi e tri-peptidi come quello formato da glutamina e da due molecole cisteina, a cui vengono ascritte importanti proprietà di agente anabolizzante. Questo sostenuto "anabolismo" permetterebbe di ottimizzare l'utilizzo delle proteine endogene e ridurre la proteolisi. Alle proteine del siero viene quindi riconosciuta un' azione anabolizzante sulla sintesi proteica, soprattutto a livello muscolare. L'aumento sanguigno degli amino acidi con le proteine del siero è fisiologicamente importante se avviene durante l'intervallo di tempo che va da 1 a 2 ore dopo l'allenamento. Periodo dove è massimale la sintesi proteica muscolare negli atleti, anche per effetto del rilascio fisiologico di ormoni anabolizzanti (es.: GH).

Indicazioni:

SPORT: oltre all'importanza di carattere nutrizionale che le proteine hanno, la loro assunzione come integratori è indicata in ambito sportivo ogni volta si voglia garantire un aumento o mantenimento della massa magra (massa muscolare) a scapito della massa grassa.

dosi: per coloro che praticano sport di potenza si può arrivare a consigliare 1,6-1,7 gr/kg di peso corporeo. Questi dosaggi dovrebbero essere sufficienti a soddisfare le richieste per l'accrescimento/mantenimento delle masse muscolari. Per coloro che praticano sport di resistenza si può arrivare a consigliare 1,2-1,4 gr/kg di peso corporeo per il mantenimento delle masse muscolari.

Sciogliere 3 misurini di prodotto (corrispondenti a 30 gr) in almeno 80 - 100 ml di acqua o latte magro.

VITA QUOTIDIANA: sono utili nei soggetti la cui dieta sia povera di alimenti ricchi di proteine (carni, pesce) e per coloro che vogliano ridurre l'assunzione di carboidrati e grassi durante diete ipocaloriche dimagranti. Le proteine del siero del latte sono proteine ad alto valore biologico e possono sostituire le carni (come fonte di proteine) in soggetti che debbano ridurre l'introito di colesterolo, grassi o che siano affetti da iperuricemia, gotta, nefropatia da urati.

 dosi: la dose raccomandata giornaliera è di 0,8 gr/kg di peso corporeo.

Scheda tecnica:
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Informazioni nutrizionali:
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